FIJACION DE LAS TARIFAS HOTELERAS III: PRIMER PASO, CALCULO DE LA TARIFA PROMEDIO

En los artículos anteriores vimos los factores que inciden en la fijación de precios del hotel, los cuales deben tenerse en cuenta en la toma de decisiones destinadas a la fijación de las tarifas del establecimiento. Por lo que a partir de este nuevo artículo comenzaremos ya a desarrollar, paso a paso, todo el proceso a seguir para la determinación de dichas tarifas. Comenzando por calcular la tarifa promedio necesaria para cubrir los costos operacionales del hotel y el porcentaje de utilidad bruta de operación deseada. A continuación entonces, el desarrollo de este primer paso. 1. CALCULO DE LOS COSTOS OPERACIONALES DEL HOTEL. Cálculo en el cual se tienen que considerar los siguientes aspectos: a) Los costos de funcionamiento del hotel; • Salarios del personal (incluida las cargas sociales) • Costos departamentales • Gastos generales y de administración • Combustibles, energía eléctrica, teléfonos, agua, gas, etc. • Mantenimiento y reparaciones • Publicidad y promoción de ventas b) Los impuestos, tasas de servicios públicos, seguros, y otros; • Impuesto predial (o Contribución inmobiliaria), y tasas de servicios públicos • Seguros (edifico, contenido, responsabilidad civil, etc.) • Regalías por franquicias (si existe contrato para uso de marca) c) Los costos financieros; • Intereses bancarios, o de cualquier otra índole, en caso de que el hotel hubiere recurrido a financiamiento externo. 2. FIJACIÓN DE LA UTILIDAD BRUTA DE OPERACIÓN DESEADA. (GOP, por su sigla en inglés) Nota: La Utilidad Bruta de Operación deseada se establece como porcentaje de los ingresos totales del hotel, teniendo como referencia para ello el promedio de utilidad de la industria en cada una de las categorías en las cuales compite el hotel. 3. CALCULO DEL NÚMERO DE HABITACIONES QUE SE ESPERA RENTAR. El cual se efectúa siguiendo el siguiente procedimiento: 1. Definir el número de habitaciones que el hotel dispondrá para la renta durante los 365 días del año. (En este caso se deberá considerar la posibilidad de que algunas habitaciones permanezcan serrada por reparaciones, remodelación, etc). 2. Multiplicar el número de habitaciones que dispondrá para la renta, por el Porcentaje Promedio de Ocupación que estima alcanzar en el periodo. 4. DETERMINACION DE LA TARIFA PROMEDIO REQUERIDA PARA CUBRIR LOS COSTOS OPERACIONALES, Y OBTENER LA UTILIDAD BRUTA DE OPERACIÓN DESEADA Esta tarifa se establece dividiendo el costo total de operación, más el porcentaje de utilidad deseado, entre el número total de habitaciones que se espera rentar, de acuerdo al porcentaje de ocupación previsto (numeral 3.2) Es necesario reiterar que este procedimiento está referido a los hoteles independientes. En el caso de los grandes hoteles construidos con capital aportado por grupos de inversionistas, se tendría que incluir en los costos operacionales la depreciación del capital invertido (considerando en tal caso el tipo de depreciación autorizada en cada país para los inversores en facilidades hoteleras), y el porcentaje de la utilidad bruta de operación (GOP) exigidos por dichos inversionistas, todo lo cual presionan a la alza los niveles de tarifas. En muchos casos, en virtud que la inmovilización del capital en un bien inmueble de difícil realización como son los hoteles, los inversionistas llegan a requieren hasta un 33 por ciento del GOP. Lo cual sumado a la depreciación acelerada (autorizada en algunos países), explican porque los grandes hoteles operados por cadenas internacionales tienen tarifas tan elevadas. En el próximo artículo veremos cómo se determina las tarifas de las habitaciones.